Kuchnia chińska
Kuchnia chińska
Ze względu na specyficzny sposób przyrządzania potraw, Chińczycy żyją dłużej.
Azjatyckie smaki dotarły do naszego kraju zupełnie niedawno, bo dopiero kilkanaście lat temu. Wcześniej trudno było spotkać choćby chińskie potrawy, ze względu na szczelność komunistycznego reżimu. Dziś granice są otwarte a media docierają z informacjami do każdego domu. Dlatego też wiemy co jedzą Chińczycy, a co więcej możemy te dania spotkać w pobliskiej restauracji. Kuchnia chińska to zazwyczaj bardzo lekkie i zdrowe potrawy. Ich składnikami są głównie warzywa oraz ryż. Potrawy gotuje się krótko, ale za to na bardzo intensywnym ogniu. Charakterystyczną cechą są naczynia w których się gotuje, a także naczynia w których potrawy są podawane. Ze względy na ogromną przestrzeń terytorialną, trudno jest wskazać na jedną, główna potrawę narodową Chin. Jest ich tak samo wiele, jak wiele jest regionów administracyjnych w największym państwie Azji. W potrawach stosuje się wiele przypraw korzennych takich jak imbir czy kurkuma. Głównym mięsem stosowanym do gotowania jest wszelki drób, ale nie brakuje też bardzo egzotycznych śladów takich jak np. mięso psa.
Kuchnia włoska
Wielkie bogactwo smaków, kuchnia włoska zawdzięcza wielu przyprawom.
Przepisy i potrawy pochodzące z Włoch bardzo szybko zakotwiczyły w gustach osób z innych regionów świata. Także Polacy polubili smak wszelkich past i makaronów. Są one bowiem podstawowym składnikiem dań tego śródziemnomorskiego kraju. Przez kilkanaście ostatnich lat Polacy poznali specjały Włochów bardzo dogłębnie. Stały się one podstawowym elementem żywienia. Są zazwyczaj proste w przygotowaniu i nie wymagają dużej wiedzy kulinarnej. Opierają się na mieszankach warzywnych oraz makaronach gotowanych w różny sposób. Potrawy są bardzo kaloryczne, ze względu na obecność dużych ilości mąki. Oprócz różnych rodzajów spaghetti, charakterystycznym daniem u Włochów jest pizza. Ten okrągły placek opanował stoły na całym świecie i dziś święci triumfy w barach i restauracjach. Kuchnia włoska to także zioła i owoce morza. Bliskość wielu akwenów morskich spowodował, że również i te produkty są dziś częstą potrawą kojarzoną w Włochami. Ekspansja kolonialna pozwoliła także na zapożyczenia z innych kultur kulinarnych.